1990 年3月，位於台北市民生社區的一隅「非凡」悄悄的誕生了，在這不起眼的街道上，沒有亮麗的裝璜店面，沒有川流的車潮，也沒有太多的人潮，而非凡創辦人每天依舊非常認真的烘焙它的每一種產品，從昔日的學徒生涯，學校的食品科學理論，外商公司的烘焙部主管，到遊走於歐美的研修，他認真致力於開創價值非凡卻價格平凡的建康烘焙美食新境界。

非凡伙們們以畢生的心血，去灌溉這塊烘焙園地，每位吃過非凡產品的人都不禁會問，你們的蛋糕和麵包為什麼這麼好吃跟別人不同，是不是有什麼「竅門」，用心做出好產品，就是他唯一的策略，慎選適切的材料，精準的控管製程時間、溫度、濕度的拿捏恰到好處，才能做出高品質的產品，這份用心在口碑相傳下，知名度也就在大台北街頭流傳開來。

走入非凡不僅會被麵包香味噴個滿頭滿臉，你會更訝異於他對產品的用心，二十多年的烘焙工作，養成內斂沉穩的個性一如出自精心烘焙麵包般紮實彈性十足，多年來他所信奉的是「謙虛」永遠不要以為自己已達最高境界，因為那時你也開始往下跌。「烘焙」是永遠不斷的找新方法，求得改善，這從他工作室滿櫃中外食譜及遍歷歐美的烘焙經歷，可略竅知。

期待與堅持

無可否認的品質是產品的生命，也是永續經營的不二法門，「非凡」就是憑著這種認知與無盡的口碑，吸引著來自各方的人潮，為了實現他「價值非凡價格平凡」的理念，「新鮮現做」「限量供應」「不打折」已是非凡一貫堅持的作風，這善意的堅持期待能為非凡開創烘焙美食精緻，平凡的新境界；因著對產品品質的要求與執著，也獲得民生報、中國時報、大成報、聯合報,蘋果日報及多種美食雜誌共同推薦五星級烘焙美食。

非凡足跡